Bişektomi son yıllarda sıklıkla uygulanmaya başlayan bir estetik operasyondur, yanak inceltme ameliyatı diye de isimlendirilebilir. Bu ameliyatta yanakta çiğneme kaslarının arasında bulunan yağ dokusu ağız içinde girilerek çıkarılır. Bu ameliyat özellikle elmacık kemiklerinin altında belirgin bir incelme sağlar.
Bişektomi ameliyatı lokal anestezi veya genel anestezi ile yapılabilir. Hangisinin tercih edileceğine hekim ve hasta beraber karar verebilirler. Tüm ameliyat ağız içerisinde yapıldığı için dışarıdan gözlenen bir iz oluşmaz. Ameliyat sonrası yüzde şişme olabilir. Bunu tedavi etmek için şiş alıcı ilaçlar, soğuk uygulama yapılabilir. Ameliyat sonrası erken dönemde çok sıcak ve çok katı yiyeceklerden kaçınılmalıdır.
Ameliyatın etkisi haftalar içerisinde ortaya çıkar, bazı kişilerde yüzün şişkin görünümüne çiğneme kaslarının hacim artışı da katkıda bulunabilir. Bu durumlarda bişektomi ameliyatı botox uygulamaları ile beraber yapılabilir.